Näytetään tekstit, joissa on tunniste naturellimmin. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste naturellimmin. Näytä kaikki tekstit

25.1.2018

Ylätasanne lastenhuoneeksi ja muutama sana ekologisuudesta



Kuopus on kasvanut niin isoksi, että tuli aika viedä loppuun portaikon ylätasanteen muutos omaksi huoneekseen, joka on ollut vapaana jo monta vuotta edellisen käyttäjän jälkeen. Tähän saakka Omppu on nukkunut taaperosängyssä alakerrassa meidän sängyn vieressä, mutta otimme haltuun sekä oman makkarimme, että maksimaalisen unirauhankin. Taaperosängystä on ollut liian helppo ja lyhyt matka kömpiä meidän keskelle edelleen lähes joka yö. Nyt parempi uni on taattu jokaiselle osapuolelle.


Tähän saakka portaikon ylätasanteella on ollut lasten vaatekaappi, mutta se sai väistyä, jonka ansiosta tilaa tuli leluhyllykölle ja pöydälle tuoleineen.


Sänkynä on sisaruksilta peritty Casa Bella-lastensänky – kuten jo kauan sitten hankittua on moni muukin asia –  ja melkeinpä laidastaan Ikeaa. Ylätasanne on näyttänyt joskus myös tältä.






















Tavallaan haluaisin suosia valintana jotakin muuta kuin Ikeaa, tai edes löytää vastaavat kierrätettynä, mutta pienet tilat ovat vaativat, ja toisaalta elämäntilanne, syrjäinen sijainti ja muut realiteetit eivät muuhun nyt venyneet. Meillä tehdään kuitenkin kalustehankintoja suhteellisen vähän, ja nekin pääasiassa tulee miehen kautta tai käytettynä. Osa on sitten vastapainona nillittämättä vaikka tätä Ikeaa. Ekohippiosani, se vastuullineni kuluttaja, ei suosi ehdottomuuksia tai äärimmäisyyksiä, ja voi elää tämän asian kanssa. Se on huomannut, että mikäli se tekee korjausliikkeen jonkin asian suhteen, tasapaino alkaa nyrjähtämään jossain toisessa päässä. Omakotitaloasuminen, suurperhe ja yhden työssäkäyvän tilipussi, sekä moni muu vaikuttaja asettaa omat vaatimuksensa, joissa voi valita aina vain niitä pikkuisen parempia valintoja suhteessa vallitseviin olosuhteisiin – absoluuttisen hyviä valintoja vain harvoin, jos niitä on edes vielä olemassa tai teoriassakaan järjesteltävissä. Pienet hyvät ja aikaisempaa tietoisemmat valinnat, aidosti ekologiset askeleet, ja sillä hetkellä parhaaksi tuntemansa teot juoksevan arjen lomassa vievät jo pitkälle ja saavat onnelliseksi, inspiroituneeksi ja motivoituneeksi. Sanottakoon kuitenkin, että luonnollisuus, luomu, lähituotettu, prosessoimattomuus ja ekologisuus on itselleni merkittävä kriteeri, ja pääsääntöisesti näitä valintoja tehdään meillä ruuan ja kasvavassa määrin pesuaineiden suhteen, myrkky- ja kemikaalikuormaa vähentäen. Sen koen olevan tärkein sijoitus tässä vaiheessa elämää.


Olen kääntänyt ajatusmaailmani siis nykyään sellaiseksi missä luonnonmukaisuus on parhainta laatua. En koskaan uskonut kodin tulevan jollain tavalla "valmiiksi", eikä jatkuvasti ylläpidettävä vanha talo koskaan voi sellaiseksi toki tullakaan, mutta juuri niin vain kävi; jatkuva sisustaminen hiljeni, verhot eivät enää vaihtuneet neljästi vuodessa, katse ei etsinytkään taas projektia projektin jälkeen, ja niin edelleen. Astuin tyytyväisyyteen. Minä itsehän siinä tulin valmiiksi uuteen vaiheeseen, jolloin koti korkeintaan heijasteli sisäistä tilaa. Kaikki kymmenet vaihtoverhot raivattiin lahjoitukseen ja samalla lähti kiertoon paljon, paljon muuta. Energiaa vapautui valtavat määrät muuhun uudistamiseen, uudistumiseen ja ratkaisujen tutkimiseen.


Luonnollisempien valintojen suhteen onneksi kysynnän myötä tarjonta laajenee nyt vauhdilla ja lasten kasvaessakin tilanne taas muuttuu. Ihan näiden pienten puolestahan on vielä helppo tehdä valintoja, mutta iän myötä voi korkeintaan enää tukea ja ohjailla, muovailla jonkinlaisia kompromisseja, ei alistaa tai kontrolloida. Viimeissään teinien kohdalla moni asia on ajateltava uusiksi useissa perheissä. Pyrkimys johonkin, joka sillä hetkellä ei luonnistu, aiheuttaa lähinnä stressiä, ahdistusta ja huolta. Sellaisesta olen itseni vapauttanut tässäkin asiassa, ja suosittelen siksi lämpimästi jokaista luopumaan fanaattisuudesta, olipa asia mikä tahansa. Täydellisyyden tavoittelu tai kohtuuttomat päämäärät ei ole edes inspiroivaa katseltavaa, päinvastoin, se voi olla kaikkinensa ennemminkin lannistavaa, masentavaa, kuluttavaa ja epäonnistumiseen onnistumisen sijasta todennäköisemmin johtavaa. Ja maailmahan muuttuu ensisijaisesti vain esimerkin ja inspiraation voimalla, eli pelosta, pakosta tai riittämättömyydestä. Ruuasta, kosmetiikasta ja pesuaineista astetta vihreämmissä sävyissä ja tässä asteittaisessa muutoksessa onkin muuten ajatuksena postata oma juttunsa tässä lähiaikoina.


Arvostustani nauttii tietenkin jokainen, joka pystyy omia jalanjälkiään kuluttajana linjaamaan tarkasti, mutta me emme kuulu heihin. Henkilökohtainen hiilijalanjälkeni tosin on varsin pieni, sanoo tämä hiilijalanjälkitesti: 2700 kg CO₂e, joka on reippaasti alle kolmasosa keskivertosuomalaisen tuloksesta, ja siihen tietenkin olen tyytyväinen.


Tästä blogista ei siis saa ekoövereitä, vaikka asia onkin lähellä sydäntä. Suomme itsellemme paheita, ja joissain asioissa olemme suorastaan höveleitä. Lopulta on tärkeintä, että tässä suurperheessä kaikilla on kaikkea tarvitsemaansa, ehjää ja puhdasta, kuin että ei ole. Sekään kun ei ole mikään itsestäänselvyys, kenellekään, vaikka tänä maailmanaikana tulisi olla. Pääluotsaajana perheessämme kohti luonnollisempaa elämää toimii allekirjoittanut, joten asioiden myyminen muulle perheelle ja siirtymäajat ovat joskus pitkässäkin viivassa, mutta useimmiten suureksi ilokseni muutokset tapahtuvat jo kuin itsestään. Eihän sitä tiedä mihin elämä vielä kuljettaa, kun tietoinen elämä aikansa tekeytyy muotoaan hakiessaan. ツ


Haaveita saa ja pitää olla ohjatakseen uusiin vaiheisiin – silloinkin kun tietää niiden jäävän vain haaveiksi. Muussa tapauksessahan ne olisivat kylmiä tavoitteita. 






26.4.2011

Ravinnosta, pihasta, villivihanneksista, yrteistä

Mitä puhtaammin syö, sitä vähemmän tekee teollista, turhilla e-koodeilla tärkättyä ravintoa mieli - tai edes elimistö voi sitä sietää. Olemme huomanneet pidemmän yhtäjaksoisen puhtaamman kauden jälkeen oireita syötyämme satunnaisesti "huonosti", jotka eivät voi selittyä juurikaan muilla kuin ruoan koostumukseen liittyvillä seikoilla. Maut ja hajut ovat alkaneet tökkimään, joistakin - kuten vaikka Mars-patukoista - suorastaan lemahtaa pistävä haju pakettia aukaistaessa. Ensimmäisenä kertovat suun limakalvot sopimattomuudesta; tulee kirvelyä, haavaumia, aftataipumusta ja vesikelloja sylkirauhasiin. Yksittäisiä vaikutuksia tulee esiin yksilöllisesti, mutta myös niin kokonaisvaltaisella tavalla, ettei niitä tajuakaan kuin vasta oltuaan jonkin aikaa kokonaan ilman. Mihin kaikkeen olemmekaan kehojamme, aisteista puhumattakaan, vuosikausia sopeuttaneet, emmekä ole osanneet tilaan tottuessamme edes kyseenalaistaa ravinnon merkitystä vointiimme... No, onneksi koskaan ei ole liian myöhäistä! Erityisen iloinen olen siitä, että oma prosessi tämän suhteen lähti käyntiin silloin kun voimme vielä olennaisesti vaikuttaa lastemme ravintotottumuksiin. Ja vastaavasti helpoksi muutoksen mahdollisti valmis pohja; kotiruokapainotteisuus.

Meillä jalostamaton ja olosuhteisiin sekä tarjontaan nähden mahdollisimman luomu-linja on levittäytynyt alusta saakka myös lihaan. Jo ruokaremontin alkuvaiheessa hylkäsimme kaikki valmismarinoidut tuotteet, mutta vasta grillikauden alettua tapetille ovat nousseet erilaiset itsetehdyt marinadit - eikä tulisi enää mieleenkään palata entiseen, varsinkaan maun puolesta! Lisäksi päätös kahvin lopettamisesta syntyi nopeasti, sillä sen lisäksi että hinta on noussut, ei kahvin suoma olotila ja riippuvuus ole ainakaan mikään palvelus itseä kohtaan. Kohtuullisen määrän on sanottu ehkäisevän mm. maksasyöpää, mutta uskon oman tuntemuksen kertovan sen sopivuudesta ja terveellisyydestä enemmän kuin minkään muun. Omalla kohdalla totaalinen lopettaminen on helppoa, koska pääasiassa käytän vihreää teetä, kahvin ryystäminen sen sijaan on varsin kausiluontoista ja monelta osin myös tapariippuvuutta. Miehellä on tätä kovempi pala edessä, mutta selviää siitä kyllä. ﺕ Tästä muutoksesta kiitos itse asiassa kuuluukin hälle. ♥




Pihalla kevättyöt ovat päässeet hyvään vauhtiin. Nurmikko nousi vihertämään oikeastaan yhden päivän aikana, ja vaikka pelkästään haravoitavaa on edessä vielä vaikka kuinka - kiitos viimekesäisen rytömaan nurmikoittamisen osaksi pihaa - on siellä saatu monenmoista muutakin suunnitelmaa ja touhua alulle. Taisin jo mainitakin erään aidatun ruusukon hävittämisestä. Vaikka harvinaista lajiketta olikin, en usko meidän sitä takaisin ikävöivän. Ruusua kuitenkin pihapiirissä riittää ja sitä punkee ylös milloin mistäkin, lisäksi kyseinen lajike kukkii laiskanlaisesti. Odottelemme traktorivierasta lähipäiville tasaamaan maata parista kohdasta, jonka jälkeen on helpompi miettiä tulevia, tarvittavia, pakollisiakin muutoksia. Suihkukaivokin on ollut tarkoitus upottaa paikoilleen jo jonkin aikaa, vaan tuolla se yhä makaa... Paljon on näiden tässä asutun seitsemän vuoden aikana purettu, paljon on kunnostettu, nyt se vähitellen taitaa alkaa tavoittamaan omankin silmän. Ollaan sentään vaiheessa, jossa voi jo konkreettisesti pähkiä uutta, miettiä istutuksia pitkällä tähtäimellä, laatia suunnitelmaa - ilman että kokee sen olevan vielä kaukana hamassa tulevaisuudessa.

Penkkejä tönkiessä ja pihoja kapsuttaessa ajattelin viimein tämän kevään ja kesän aikana tutustua luonnonantimiin villivihannesten muodossa harmiteltuani talvikuukausien aikana, etten ollut niitä talteen kerännyt. Jotakin on tullut tutuksi matkan varrella, mutta varsinaista syventymistä en ole päässyt toteuttamaan. Tässä infoa samalla vaivalla myös muille kiinnostuneille, lähde Puutarha -sivusto. Täällä postauksen verran aiemmin laittamaani tietoa mm. yrteistä ja kasveista itsehoidon osana.


Villivihanneksia ja yrttejä

Nykypäivänäkin Suomessa kasvaa satoja luonnonkasveja joita voimme käyttää ruokana, mausteena ja jopa lääkkeeksi. Tässä saat lisätietoa yrteistä, niiden keräämisestä, käytöstä ja käsittelystä.

Villivihannekset ja yrtit ravintona
Aikaisin keväällä kerätyt yrtit ja villivihannekset ovat parhaimmillaan. Jotkut tuoreeltaan käytettävät yrtit ja juurekset kaipaavat kuitenkin esivalmisteluja esim. ryöppäystä tai huuhtelua. Seuraavassa listattuna eri tarkoituksiin sopivia yrttejä ja villivihanneksia.
Salaatteihin: ahomansikka, isomaksaruoho, järviruoko, ketohanhikki, koivu, kumina, leskenlehti, maitohorsma, niittysuolaheinä, osmankäämi, piharatamo, piikkiohdake, puna-apila, ruusut, siankärsämö, vadelma, valkoapila, voikukka,
Keittoihin: järviruoko, ketohanhikki, kumina, leskenlehti, maitohorsma, niittysuolaheinä, nokkonen, osmankäämi, piikkiohdake, piharatamo, poimuhierakka, puna-apila, rantavehnä, ruusut, valkoapila, voikukka
Juureksen tapaan (keitetään): järviruoko, ketohanhikki, kumina, osmankäämi, piikkiohdake, voikukka
Yrttiteeksi: ahomansikka, humala (kävyt), kamomillasaunio (nuoret kukat), ketohanhikki (lehdet), koivu (lehdet ja hiirenkorvat), kumina (lehdet, hedelmät ja siemenet), kuusi (havut ja kerkät), leskenlehti (lehdet), maitohorsma (lehdet ja juuri), mesiangervo (lehdet), mesimarja (lehdet), mustaherukka (lehdet ja marjat), mustikka (lehdet ja marjat), nokkonen (lehdet), piharatamo, pihlaja (lehdet ja marjat), puna-apila (lehdet ja kukat), ruusut (lehdet ja terälehdet, kiulukat), siankärsämö, vadelma (lehdet ja marjat), valkoapila (lehdet ja kukat), voikukka (juuri, lehdet ja kukinto)


Kerääjän 10 sääntöä
1. Älä kerää tuntemattomia kasveja tai marjoja
2. Älä poimi kasveja 50-100 metriä lähempää maantietä, saastuttavien teollisuuslaitosten läheisyydestä.
3. Ota selvää että alueella ei ole käytetty torjunta-aineita tai keinolannoitteita.
4. Kerää terveitä, hyvännäköisiä kasveja.
5. Kerää järkevästi; niin että löydät samoja kasveja samalta paikalta seuraavankin kerran.
6. Kerää yrtit ja lehdet ennen keskipäivää, kuivalla säällä, kasteen haihduttua.
7. Ole tarkkana, älä sekoita eri yrttejä jotka vaativat eri käsittelyn. Käytä ilmavia astioita, esim. koreja.
8. Laita kasvit kuivumaan heti keräyskierroksen jälkeen.
9. Tutustu jokamiehen oikeuteen ja noudata sen sääntöjä.
10. Pyydä lupa maanomistajalta silloin kun sitä vaaditaan.


Keruuaika
Yrttien ja villivihannesten keruuaika muotoutuu kerättävän kasvinosan mukaan. Kerää yrtit kuivalla aurinkoisella säällä, ennen keskipäivää, kasteen haihduttua. Illalla kasvien sokeripitisuus on korkeimillaan ja aamulla taas eteeristen öljyjen pitoisuus alhaimillaan.
Kevät: ahomansikka (lehdet), isomaksaruoho, järviruoko (versot ja juuret), kataja (vuosikasvaimet ja havut), ketohanhikki (lehdet ja juuret), koivu (mahla ja lehdet), kumina (lehdet ja juuret), kuusi (kerkät ja havut), leskenlehti (lehdet), maitohorsma (versot ja juuret), mesiangervo (lehdet), mesimarja (lehdet), mustaherukka (lehdet), mustikka (lehdet), mänty (kerkät, havut ja pettu), niittysuolaheinä (lehdet), nokkonen (versot ja lehdet), osmankäämi (versot ja juuri), piharatamo, pihlaja (lehdet), piikkiohdake (juuret ja lehdet), puna-apila (kukat ja lehdet), puolukka (lehdet), rahkasammal, rantavehnä (juuret), ruoholaukka (lehdet), ruusut (versot ja terälehdet), siankärsämö (lehdet), vadelma (versot), valkoapila (kukat ja lehdet), voikukka (juuri ja lehdet)
Kesä: isomaksaruoho,kamomillasaunio (kukat), kataja (havut), koivu (lehdet), kumina (siemenet), kuusi (havut), maitohorsma (lehdet), mesimarja (marjat), mänty (havut), nokkonen (lehdet), piikkiohdake (kukkapohjus), rahkasammal, ruusut (versot ja terälehdet), siankärsämö (kukat), vadelma (lehdet), voikukka (kukat ja lehdet)
Syksy: ahomansikka (marjat), isomaksaruoho, järviruoko (juuret), kataja (havut ja marjat), ketohanhikki (juuret), kumina (siemenet ja juuret), kuusi (havut), maitohorsma (juuret), mustaherukka (marjat), mustikka (marjat), mänty (havut ja pettu), niittysuolaheinä (siemenet), osmankäämi (versot ja juuri), pihlaja (marjat), piikkiohdake (juuret), puolukka (marjat), rahkasammal, rantavehnä (juuret ja siemenet), ruusut (kiulukat), vadelma (marjat), voikukka (juuri)


Kuivaus
Kasvit kuivataan parhaiten kuivureissa. Kuivaus suoritetaan noin 35 asteen lämmössä. Eri aika erilaisille kasveille, paksummat lehdet vaativat pitemmän ajan. Kasvi on kuivunut kun se murenee hyppysissä helposti.
Fermentointi eli hiostaminen: Sopii erinomaisesti esimerkiksi teeaineksille. Hiostuksessa eri parkkiaineet hajoavat ja muuttuvat aromikkaiksi, terveellisiksi. Vadelman, mansikan, mesiangervon ja horsman lehdille menetelmä on omiaan.
Tee näin: Anna kerättyjen lehtien nahistua ja kuivua huoneenlämmössä n. 4-5 tuntia. Puristele lehdistä tiiviitä palloja ja sulje ne ilmatiiviisen lasipurkkiin. Laita lasipurkit lämpimään paikkaan pariksi päiväksi (tai kuivuriin +40 asteeseen 48 tunniksi). Lehdet muuttuvat ruskeiksi. Poista kuivuneet lehdet purkeista ja levitä ne ritilöille kuivumaan mietoon lämpöön n. 35 astetta. Murenna rutikuivina ja pakkaa tiiviiseen astiaan.Säilytä pimeässä.

Pakastaminen
Pakastaminen sopii parhaiten syötäville juurille, marjoille ja pinaatin tapaan käytettäville yrteille. Juuret, versot ja lehdet on pakastusta ennen ryöpättävä.
Keittoihin ja pataruokiin käytettävää tuoresilppua voi tehdä ja pakastaa seuraavista kasveista: lutukasta, koivusta, kuminasta, koiranputkesta, peltokanankaalesta ja vuohenputkesta.


Nitraatti ja myrkylliset kasvit
Runsastyppisillä kasvupaikoilla kasvavissa kasveissa on nitraattia. Näihin kasveihin kuuluvat mm.hierakat, jauhosavikka, nokkonen suolaheinät ja viljelty pinaatti ja kaalikasvit.
Nämä yrtit ja kasvit tulee ryöpätä runsaassa vedessä ja huuhtoa puhtaalla vedellä.
Ennen kuin alat kerätä kasveja varmista että alueelle ei ole levitetty lannoitteita eikä kasvimyrkkyjä.
Myrkylliset kasvit:
hulluruoho, keltamo, kalliokielo, kielo, koiranheisi, kullero, kuusamat, leinikit, mustakonnanmarja, myrkkykatko, myrkkykeiso, näsiä, oravanmarja, paatsama, punakoiso, rentukka, sudenmarja, suokorte , suopursu, terttuselja, pohjolan ukonhattu, vehka, vuokot

9.4.2011

Lisäaineettomampi karkkipäivä

Tänä viikonloppuna päätimme vaihtaa väri- ja lisäainepommit myös karkkien osalta pieneen vaivannäköön ja tehdä herkut omassa keittiössä. Valmistimme Daim-, eli mantelikrokanttisuklaata ja valkosuklaa-mansikka-fudgeja jenkkireseptillä.

Daim-suklaa 
(suurperhe-pellillisen ohjemäärät suluissa)


150 g voita (250 g)
3 dl sokeria (5 dl)
1 dl siirappia (1.75 dl)
3 dl mantelirouhetta tai -lastuja ( 5 dl)

päälle 300 g maitosuklaata (500 g)

Sulata voi kattilassa, lisää joukkoon sokeri, siirappi ja mantelit. Keitä seosta noin 10 minuuttia koko ajan sekoittaen, varo pohjaan palamista! Levitä krokanttimassa tasaiselle alustalle.

Sulata suklaa varovasti esimerkiksi vesihauteessa ja levitä krokantin päälle.

Jäähdytä jääkaapissa ja leikkaa paloiksi. 
















Valkosuklaa-mansikka-fudget


























1 prk ( ~ 400 g) kondensoitua maitoa
500 g sokeria
120 ml vettä
4 rkl voita

100 g valkosuklaata
vaniljasokeria
kuivattua mansikkaa

Kondensoitu maito, sokeri, vesi ja voi sekoitetaan kattilassa ja keitetään puoli tuntia koko ajan sekoittaen. Keittämisen jälkeen joukkoon lisätään vaniljasokeri, valkosuklaa ja mansikan kuivatut sekä hienoksi murennetut palat (jälkimmäiset voidaan halutessa korvata esimerkiksi tummalla suklaalla, kaakaojauheella, pähkinöillä, mantelilla...).

Seos levitetään vuokaan jäähtymään ja nostetaan jääkaappiin. Jähmettymisen jälkeen paloitellaan - ja nautitaan!



8.4.2011

Kotikosmetiikkaa & itsehoitovinkkejä



"Kohottava" naamio kasvoille: Kananmunanvalkuainen ja tippa sitruunamehua sekoitetaan haarukalla. Levitetään kasvoille, annetaan kuivua, jonka jälkeen naamio huuhdellaan.

Tehokas syväpesu/kuorinta/hoito energiakeholle: Hienoa merisuolaa hierotaan iholle ja huuhdellaan. Suolan voi sekoittaa myös juoksevaan hunajaan, jolloin se on ihoa hoitavampaa.

Merisuola oivallinen myös jalkakylpyveteen sekoitettuna sen ehkäistessä mm. nihkeitä varpaita. Nivel- ja lihaskivuissa haaleaan veteen liuotetaan merisuolaa ja imeytetään pellavapyyhkeeseen. Hoitoa voi tehostaa saunan lämmössä, jos viileä ei tunnu hyvältä - tosin tulehduksellisissa tiloissa se olisi eduksi. Menetelmä sopii erinomaisesti "vesipolville".

Kasvovesi: Soseutetaan kurkku, jonka neste siivilöidään harson läpi. Hunajaa sekoitetaan joukkoon parin teelusikallisen verran ja kasvovesi suljetaan säilytysastiaan. Käytetään kuin tavallista kasvovettä, eli ei huuhdella. Säilyvyys n. 1 viikko.

Amerikan alkuperäiskansojen kiiltonaamio hiuksille: Sipulia kuutioidaan, nokkosenlehtiä murskataan. Kuumaa vettä lisätään niin, että sipuli-nokkos-seos peittyy. Annetaan tekeytyä puolisen tuntia, jonka jälkeen se siivilöidään. Suositellaan käytettäväksi heti jäähtymisen jälkeen, pestyihin hiuksiin, ennen viimeistä huuhtelua.

Korjaava hiusnaamio: 2 rkl hunajaa ja 2 rkl oliiviöljyä sekoitetaan (pitkille annos on tuplattava tai jopa triplattava!). Hierotaan ja kammataan hiuksiin ja annetaan vaikuttaa varttitunti. Pestään pois lämpimällä vedellä tai muutoin totuttuun tapaan.

Hiusnaamio kuiville hiuksille: 2 rkl majoneesia, 2 rkl oliiviöljyä, 1 kananmuna. Myös tipan eteeristä öljyä voi sekoittaa joukkoon. Seos levitetään hiuksiin, asetellaan päälle kelmu ja kiedotaan koko kuontalo pyyhkeeseen. Myös saunan voimistavaa lämpöä voi hyödyntää. Vaikutusaikaa on varattava ainakin puoli tuntia. Huuhdellaan lämpimällä vedellä ja pestään sekä hoidetaan muutoin normaalisti.

Tulehdukset: Siinä missä mm. valkosipuli on tehokas ja toimiva tulehduksissa, on sitä myös maustehyllystä saatava kurkuma. Jo viikon ajan nautittuna voi huomata selkeitä vaikutuksia annostuksella ½-1 tl/pvä. Myös inkiväärillä on tulehduksia hillitseviä piirteitä, ja siitä valmistettava maustevesi on puhdistava sekä maadoittava. Inkivääriveden voi valmistaa kuorimalla ja paloittelemalla tuoretta inkivääriä, joiden päälle kaadetaan kuumennettu vesi (jos mahdollista, ei kuitenkaan mielellään kiehumispisteen yli terveellisimmän lopputuloksen takaamiseksi, sillä se vaikuttaa veden bioenergiseen koostumukseen). Tämän annetaan maustua ja jäähtyä yön yli jääkaappikylmäksi, jonka jälkeen sen voi halutessaan siivilöidä ja maustaa esim. limetillä.

Imeytyminen ja hyödyntäminen: Ravinnolla voimme suoraan täsmävaikuttaa sekä terveyden ylläpitoon, että sairaustilojen hoitoon. Seuraavasta Vinkkilän Luomutuotteen sivulta löytämästäni listasta löytyy kattavasti taatusti kokeilemisen arvoisia, kasvisravintolähtökohtaisia vaihtoehtoja. Ravinnon kaikkein tarkoituksenmukaisemman imeytymisen ja kokonaisvaltaisen hyödyntämisen takaa koivuntuhkauute, jolla on myös kehon happamuutta vähentävä ja ruoansulatuksen toimintaa tukeva ominaisuus.

Diabetes
Maapähkinät, tyrni, aronia, kaikki pavut ( erityisesti soija ), maito, jogurtti, omena, artisokka, mustikan lehdet, nokkonen, aronia

Haavat
Ulkoisesti, siankärsämö, aloe, kehäkukka, kamomilla, tyrni, leskenlehti, mäkikuisma, minttu, lakritsi, poimulehti, peltokorte, koivu, mänty

Hiukset
Koivu, nokkonen, sipuli, tyrni

Ihonhoito
Hunaja, porkkana, vehnä, kamomilla, tyrni, voikukka, siankärsämö, nokkonen, koivu, valkosipuli, laventeli, timjami, salvia, selleri, saksanpähkinä

Ilmavaivat
Ilmavaivoja aiheuttavat yleisesti herne , kaali ja ruisleipä. Niitä taas vähentävät minttu, sitruunamelissa, väinönputki, pihlaja, mäkimeirami ja tilli.

Immuniteetti
Siitake, tyrni, spiruliina, nokkonen, siankärsämö, ruusunmarja, porkkana, vehnä, paju, peltokorte, aronia, valkosipuli, auringonhattu, kamomilla, peltokorte, kaali

Keuhkosairaudet
Fenkoli, anis, kataja, männynkerkkä, chilipippuri, valkosipuli, sipuli, sinappi, piparjuuri ja muut voimakkaan makuiset kasvikset

Kihti
Nokkonen, voikukka, salvia, sipuli, kultapiisku

Kolesteroli
Artisokka, pavut ( varsinkin soija ), saksanpähkinä, lohi, silakka, oliivi, pellava, sipuli ja valkosipuli, kaura, tyrni, orapihlaja, ruusunmarja, spiruliina, porkkana, omena, jogurtti, pihlajanmarja

Mahahaava
Piparjuuri, voikukat, kaali, hapankaali, karpalo, tyrni, puna- ja mustaherukka, puolukka, happamat omenat, väinönputki, sinappi, sikuri, humala, appelsiini, timjami, ahomansikka ja mäkimeirami

Maksa
Artisokka, aronia, takiainen (silymarin),soija, tyrni, rosmariini, nokkonen voikukka, kaali, retikka, ginseng, pihlajanmarja, minttu, siankärsämö, ahomansikka, kevyt kuitupitoinen ruokavalio, maitohappobakteerit

Myrkytykset
Hiili, savi, takiainen ( silymarin ), parsa, koivu, aronia, voikukka, valkosipuli, tyrni, kaalit, nokkonen, saunominen poistaa myrkkyjä hikoilun avulla

Nivelreuma
Kultapiisku, kataja, lakritsi, paju, sipuli, tyrni, koivu, mesiangervo

Peräpukamat
Omena, kamomilla, siankärsämö, mustikka

Psoriasis
Aloe, tyrni, mäkikuisma, kehäkukka, kamomilla, salvia, mänty

Päänsärky
Laventeli, sitruunamelissa, rosmariini, kamomilla, orapihlaja, minttu, mäkikuisma, rosmariini

Rauhoittava
Kamomilla, laventeli, mäkikuisma, siankärsämö, sitruunamelissa, humala, piparminttu, mäkimeirami, puolukka ja kaura

Ripuli
Mustikka, jogurtti, mustaherukka, hunaja, kultapiisku, kaneli, porkkana, poimulehti, mesiangervo, vadelma, savi

Ruoansulatus
Kamomilla, piparminttu, kehäkukka, voikukka, sitruunamelissa, minttu, rosmariini, salvia, timjami, kaneli, poimulehti, inkivääri, lakritsi, artisokka Sipuli, valkosipuli, tilli, porkkana, korianteri

Silmät
Mustikka, pinaatti

Seksuaalinen aktiviteetti
Selleri

Syöpä
Parsakaali, kaalit, tyrni, aronia, tomaatti, sitruuna, aronia, punainen viinirypäle, vihreä tee, pähkinät, pavut, jogurtti, spiruliina, oliivi, , soija, valkosipuli, sipuli, piparjuuri, inkivääri, punajuuri, retikka, piharatamo

Sydän- ja verisuonitaudit
Orapihlaja, tyrni, aronia, valkosipuli, sipuli, mustikka, parsa, porkkana, sitruuna, rypsi, oliivi, soija, pellava, vehnä, aronia, hunaja, lohi, silakka, palkokasvit, persilja, omena, saksanpähkinä, rosmariini, humala, vihreä tee

Tulehdukset
Valkosipuli, jogurtti, , savi, siankärsämö, kamomilla, tyrni, omena, tee, mustikka, viini, mäkikuisma, salvia, paju, auringonhattu

Ummetus
Pellavan siemenet, viikuna, oliiviöljy

Vaihdevuodet
Humala, tyrni, voikukka, nokkonen, puna-apila

Verenkierto
Valkosipuli, aronia, orapihlajan marja, mäkikuisma, tyrni, oliivi, pellava, vehnä Sipuli, punaherukka, aronia, mustikka

Verenpaine
Kaikki hedelmät ja vihannekset ja erityisesti valkosipuli, aronia, oliivi, orapihlaja, aronia Jogurtti, maito, vihreä tee

Veren puhdistaminen
Voikukka, takiainen, juolavehnä, parsa, koivu, selleri, nokkonen, hiili, artisokka

Verenvuoto
(Ulkoisesti) siankärsämö, peltokorte, nokkonen

Vilustuminen ja virustaudit
Tyrni, auringonhattu, valkosipuli, mustaherukka, siankärsämö, kamomilla, kultapiisku, iisoppi, sitruunamelissa, minttu, salvia, timjami, kaneli, kaali, ginseng, piparjuuri, avokado, aronia, sipuli, vehnä, siitakesieni, männynkerkkä

Väsymys
Tyrni, ginseng, auringonhattu

Ummetus
Kuitupitoiset kasvit kuten vehnän jyvät, pavut, pähkinät, omena, porkkana

Unettomuus
Virmajuuri (Valerian), hunaja ja sokeri yleensä, humala, kamomilla, kanerva, mäkikuisma, sitruunamelissa

Yleiskunto
Näillä kasveilla ei ole haittavaikutuksia suurinakaan määrinä. Punajuuri, valkosipuli, porkkana ( luomu ), tyrni, ruusunmarja

Yskä
Timjami, mäkimeirami

30.11.2010

""...varpain hiipivi lasten luo...""

Eletään marraskuun viimeistä päivää, joten jouluvalmisteluihin on ryhdytty luvan kanssa. Joskaan ei siihen lupia ennenkään ole tarvittu...

Jouluvalojen asettelu jäi tänä syystalvena tänne marras-joulukuun vaihteeseen saakka, sillä aikaisin tullut lumipeite ja valoisuus sai melkein unohtamaan erityiset tunnelmavalaistukset. Saman teki tuikkujen suurkulutus, joka lie pitää sisällään jo addiktion tunnusmerkkejä... Vai miltä kuulostaa 34 tuikun polttamisen päivävauhti, jaettuna kahdelle sytyttelykierrokselle...? ﺕ
Mutta nyt on myös valoja on laitettu - ja vielä lisääkin paikoilleen tulee löytämään, ulos etenkin.
Samoin viime vuonna tekemäni, lasten hankalia ja tilaa vieviä kalentereita korvaavat sukat odottavat jo asemissaan tonttujen yöllisiä, sittemmin lasten aamuisia, malttamattomia rapisteluja. Myös lasten askartelujen, muiden somisteiden ja sisustustekstiilien myötä joulutunnelma vähitellen hiipiytyy kotiin. 




Tuumasta ryhdyimme toimeen; nyt meillä sekä tuoksuu, että maistuu itse tehty leipä. Sekä ruis- että sekaleipiä olemme hyvällä menestyksellä leivinuunin lämmössä paistaneet. Koska puhtaasti palaneen puun tuhka - erityisesti koivun - on suoranainen terveystuote lukemattomine alku- ja hivenaineineen, leipien pohjaa ei ole syytä puhdistaa liian tarkasti.


Ruokaremontti on alkanut sujumaan huomattavasti helpommin kuin uskalsin toivoakaan. Päivitin aiempaa listaani taannoin joidenkin vältettävien lisäaineiden osalta, samoin mm. luomumaidon lisäsin perusruoka-arsenaalimme kestojäseneksi. Tämän kaiken myötä suhde ruokaan ja syömiseen on muuttunut täysin, jopa asenne sen valmistamiseen. Nyt siihen on luontevaa osoittaa enemmän aikaa päivästään ja nähdä suurempaa vaivaa - vaikkei se itsessään ole monimutkaistunut, oikeastaan juuri päinvastoin.

Eli päiviin kuuluu joulun odotusta ja pakkasrakkautta, valmistelujen, tunnelmoinnin ja hyvän ruoan merkeissä. 




TONTTU

Pakkasyö on, ja leiskuen
Pohja loimuja viskoo.
Kansa kartanon hiljaisen
yösydän untaan kiskoo.
Ääneti kuu käy kulkuaan,
puissa lunta on valkeanaan,
kattojen päällä on lunta.
Tonttu ei vaan saa unta.

Ladosta tulee, hankeen jää
harmaana uksen suuhun,
vanhaan tapaansa tirkistää
kohti taivasta kuuhun,
katsoo metsää, min hongat on
tuulensuojana kartanon,
miettivi suuntaan sataan
ainaista ongelmataan.

Partaa sivellen aprikoi,
puistaa päätä ja haastaa-
"ei tätä ymmärtää en voi,
ei tää pulma on vasta"-
heittää tapaansa järkevään
taas jo pois nämä vaivat pään,
lähtee toimeen ja työhön
lähtee puuhiinsa yöhön.

Aitat ja puodit tarkastain
lukkoja koittaa nytkyin-
lehmät ne lehdoista näkee vain
unta kahleissa kytkyin;
suitset ja siimat ei selkään soi
ruunan, mi myöskin unelmoi
torkkuen vasten seinää;
haassa se puree heinää.

Lammasten luo käy karsinaan,
makuulla tapaa ne ukko;
kanat jo katsoo, pienallaan
istuu ylinnä kukko,
kopissa Vahti hyvin voi,
herää ja häntää liehakoi,
tonttu harmajanuttu
Vahdille kyllä tuttu.

Puikkii ukko jo tupahan,
siellä on isäntäväki,
tontulle arvoa antavan
näiden jo aikaa näki;
varpain hiipivi lasten luo,
nähdäkseen sulot pienet nuo,
ken sitä kummeksis juuri;
hälle se riemu on suuri.

Isän ja pojan on nähnyt hän
puhki polvien monten
nukkuvan lasna; mut mistähän
tie oli avutonten?
Polvet polvien tietämiin
nousi, vanheni, läks'-mihin niin?
Ongelma, josta halaa
selkoa, noin taas palaa!

Latoon parvelle pyrkii vaan,
siellä hän pitää majaa;
pääskyn naapuri suovallaan
on liki räystään rajaa;
vaikka pääsky nyt poissa on,
keväällä tuoksuun tuomiston
kyllä se saapuu varmaan
seurassa puolison armaan.

Silloin aina se sirkuttaa
monta muistoa tieltä,
ei toki tunne ongelmaa,
näin joka kiusaa mieltä.
Seinän raosta loistaa kuu,
ukon partahan kumottuu,
liikkuu parta ja hulmaa,
tonttu se miettii pulmaa.

Vaiti metsä on, alla jään
kaikki elämä makaa,
koski kuohuvi yksinään
humuten metsän takaa.
Tonttu puoleksi unissaan
ajan virtaa on kulkevinaan,
tuumii, minne se vienee,
missä sen lähde lienee.

Pakkasyö on, ja leiskuen
Pohja loimuja viskoo.
Kansa kartanon hiljaisen
aamuhun unta kiskoo.
Ääneti kuu käy laskemaan,
puissa lunta on valkeanaan,
kattojen päällä on lunta.
Tonttu ei vaan saa unta.

21.10.2010

Lisäaineetonta ruokaa - ravintoa yksinkertaisemmin, puhtaammin

Luettuani muutama päivä sitten näitä katkelmia siitä mitä me todella syömme, päätin kuunnella jo hetken aikaa kolkutellutta tunnetta ja kyseenalaistaa valintamme kaupassa; "ihminen voi vapaasti valita":


""Elintarvikkeemme sisältävät joukon lisäaineita, joita ei sallita koiranruoassa. Svenska Dagbladetin kuluttajatoimittaja Henri Ennart pyysi kommenttia Ruotsin maatalousministeriön alaiselta Jordbruksverketiltä. Sen ruoka-asiantuntija vastasi näin: ”Ihminen voi vapaasti valita... Mutta eläimet eivät voi itse lukea tuoteselostetta, ja siinä on itse asiassa se ainoa ero, jonka vuoksi säännöt eläinruoalle ovat niin toisenlaiset.” 

Nilssonin mukaan selvemmin sitä ei voi sanoa: Me voimme valita.""

Tähän saakka ruoka-aineita vertaillessani tutuksi olivat käyneet tuoteselosteiden osalta energiamäärät, kuitupitoisuudet, rasvat sekä hiilihydraatit ja niiden laatu - kun taas miehellä valintojen takana painoi hintatietoisuus - joten E-koodiviidakko laittoi aluksi jopa hyperventiloimaan;

liikaa infoa...
...liikaa muistamista,...
...liian vähän vaihtoehtoja... 
...liian kallista... 
--- liian vaikeaa!

Mutta jo muutama asiapitoinen nettisivu ja viereen varatut muistiinpanovälineet auttoivat nopeasti laatimaan perusrungon, jolla on hyvä lähteä liikkeelle kartoittamaan mahdollisuuksia puhdistaa omaa ravintoa ja samalla äänestää ostoskäyttäytymisellään - elintarviketeollisuushan juuri nimenomaan vastaa tuotteillaan kysyntään, ja ikävä kyllä suomalaisten ostokriteeri on yhä pelkkä hinta. Kuitenkaan puhtaamman ruoan ei tarvitse välttämättä tulla kalliimmaksi, sen tarvitsee vain yksinkertaistua.

Huomasin helpotuksekseni, että perheemme kotiruokapainotteisuuden myötä olemme onnistuneet välttämään kaikista pahimmat lisäainepommit ja harhaanjohtavimmat valmisteet, mutta yllätyksiäkin oli joukossa. Myös tutuksi ja turvalliseksi luonnehdittu luomu-termi sai uutta näköalaa; luomu ei ole välttämättä lisäaineetonta, eikä lisäaineettomaksi mainostettu aina sitä itseään.
Kuluttajille on annettu suuri vastuu arviointikyvystään.
Lisäaineiden haitat ovat eittämättömät ja silti syömme niitä keskimäärin neljä kiloa vuodessa.

Valinnat arkipäivässä ovat olennaisempia kuin täydellinen ehdottomuus ja joustamattomuus, mikä voi nostaa kynnyksen monilla liian korkealle. Lisäaineista puhtaiden perusruoka-aineiden ja kotiruoan suosiminen, kevyttuotteiden, einesten sekä puolivalmisteiden välttäminen, pieni vaivannäkö aiheeseen tutustumalla ja vaikka listaaminen suosittavista ja vältettävistä tuotteista ostoslistan yhteyteen kantavat jo pitkälle. Joka suhteessa täydellisen terveellisiä, eettisesti ja luonnonmukaisesti tuotettuja tuotteita ei suhteessa muuhun tarjontaan paljon ole, valikoimat voivat olla jossain päin Suomea hyvinkin niukkoja ja hinnat sen mukaisia, joten tässäkin on kysymys kohtuudesta. Esimerkiksi keveistä ja lisäaineilla tärkätyistä vaihtoehdoista luopuminen tuo meidän perheen ruokaan aiempaa enemmän rasvaa, mutta yhdessä hyvien hiilihydraattien, muuten monipuolisen sekä terveellisen ravinnon ja liikunnan ansiosta negatiivista vaikutusta kokonaisuuteen tuskin on. Kuitenkin lisäaineet ja kevyttuotteisiin usein tiiviisti kuuluvat sokerit vähenevät samalla rutkasti.

Päivitän tähän alle oman liikkeelle lähteneen missiomme muistilistaa, josta toivon olevan hyötyä samalla myös muille. Otan kiitollisena vastaan aiheeseen liittyviä vinkkejä, reseptejä, huomioita, tuotteiden nimiä, myymälöitä jne. lisätäkseni niitä tähän. Muotoilen tätä ajan myötä selkeämmäksi ja toivottavasti myös kattavammaksi.

- margariini vaihdetaan lisäaineettomaan voihin

- maito luomua

- juustoja löytyy lisäaineettomina myös halvimmasta päästä, usein ulkomaalaisista; esim. Rainbow

- ruisleipä tehdään itse

- lihatuotteissa suositeltavia; Snellmanin jauheliha, Vatajan nakit, Vatajan harmaasuolatut kinkkuviipaleet, Huhtahyvien keitto-, palvi- ja ylikypsä kinkku.

- ei maustettuja lihoja, ei valmismarinadeja - tällaisissa lihavalmisteissa lisäaineita eniten

- kasvisliemikuutiot, aromisuolat ym. vaihdetaan mausteisiin ja esim. Herbamaren yrttisuolaan

- mausteet mausteina, ei maustesekoituksina
- hedelmissä ja vihanneksissa kausituotteet suosioon, jos ei varaa tai mahdollisuutta luomuun
- enemmän kotimaisia juureksia (lanttu, porkkana, nauris, punajuuri, palsternakka jne.)

- konstailemattomasti pakastetut marjat, juurekset, vihannekset

- esim. tomaattipyre tuubissa sis. usein lisäaineita, mutta on säilykkeenä puhtaampaa (poikkeuksena tuubipyreessä ainakin Rainbow)

- vanillat ja ruokakermat korvataan tavallisella, ehdalla kermalla (+ aidolla vaniljasokerilla)

- suositaan turkkilaista jogurttia

- tuorejuustona naturel-Philadelphia

- kaakaoksi Van Houten Cacao

- ei keinomakeutettuja tuotteita eikä kevyttuotteita, juomat pahimpia – tuoremehuista löytyy valinnanvaraa ja sitruunamehulla maustettu vesi - sen lisäksi että on terveellisempää - vaikuttaa suotuisasti kehon happo-emästasapainoon

- luomu ei ole välttämättä lisäaineetonta, eikä lisäaineeton kallista!


Ruoka-aineet kannattaa ostaa mahdollisimman vähän jalostettuina ja maustettuina - mitä vähemmän E-koodeja ja valmistuksessa käytettyjä aineita, todennäköisesti sitä puhtaampaa. Lisäaineettomat luomuvaihtoehdot hinnasta huolimatta kannattaa ottaa vertailuun; ruokaa voi tehdä yksinkertaisemmin, mutta laadukkaimmista aineista. 
Kaikki E-koodit eivät ole haitallisia (mm. etikka- ja sitruunahappo), mutta ehdottomasti arkipäivässä vältettäviä ovat:

Nitriitit ja nitraatit E249-E252
karrageeni E407
aromivahvenne, glutamaatit E620-623

kielletyt atsovärit:
E102
E104
E110
E122
E123
E124
E128
E129
E151
E154
E155
E180

Nämä lisäaineet lisäävät todistetusti lasten ylivilkkautta:


• E211, Natriumbentsoaatti. Säilöntäaine, jolla pidennetään ruokien ja juomien säilyvyyttä.

• E102, Tartratsiini. Sitruunankeltainen atsoväriaine, jota käytetään limuissa, jäätelöissä ja kalapuikoissa.

• E104, Kinoliinikeltainen. Keltainen väri, jota käytetään limuissa, meikeissä ja lääkkeissä.

• E110, Paraoranssi. Oranssinpunainen monoatsoväriaine, jota käytetään jogurteissa ja karkeissa.

• E122, Karmoisiini. Hiiliterva-johdannainen, jota käytetään karkeissa ja jogurtissa.

• E129, Alluranpunainen. Oranssinpunainen monoatsoväriaine, jota käytetään virvoitusjuomissa ja purukumeissa.

E-koodiavaimen löydät kokonaisuudessaan täältä!

Vastaavasti täältä löydät Olli Postin vertaansa vailla olevan tietopläjäyksen Luomun eduista, käytännön vinkkeineen! Painavaa asiaa.