Dominokakku

Mies teki äitienpäiväksi Dominokakun tällä Hellapoliisin ohjeella:

Dominokakku

n. 8 annosta

1 pötkö Domino-keksejä

Täyte:

5 liivatelehteä

2 1/2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

250 g mascarpone-juustoa

3 tl vaniljasokeria

1-2 rkl kiehuvaa vettä

Murusta keksit lihanuijalla tai kaulimella pienessä pussissa nuijien.

Leikkaa halkaisijaltaan 18-20 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperirinkula.

Laita puolet keksinmuruista vuokaan tasaisesti.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vaahdota vaniljakastike, vatkaa joukkoon mascarpone-juusto ja vaniljasokeri.

Kiehauta vesi ja liuota liivatteet joukkoon, sekoita tasaiseksi.

Lisää liivateneste ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen.

Maista täytettä ja lisää tarvittaessa sokeria.

Kaada täyte vuokaan keksinmurujen päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Ripottele loput keksinmurut pinnalle.

Irroita kakku vuoasta ja siirrä tarjoiluvadille.

(Huom. Annosta tuplatessa 10 liivatelehteä tekivät kakusta kuivan, hieman kumimaisen, ja pohja jäi murenevaksi, joten vähempikin liivate varmaan riittäisi. Pohjaan sen sijaan voi lisätä erikseenkin hieman rasvaa tai kostuttaa maidolla.)

Rommirusina-suklaa -pasha

Tällaisella ohjeella taipui tämän pääsiäisen pasha - ja ensimmäinen vuosiin tekemäni! Yleensä olemme korvanneet tämän herkun suoraan hedelmärahkalla, mutta nyt halusin kokeilla tehdä sellaista pashaa, joka ei olisi ällömakea ja johon ei kuulu sukaatit; jotta maistuisi edes miehelle, jos ei aivan perheen nuorimpien makuun ole. Sen sijaan rommirusina on yksi omia suosikkimakujani. Kehuja tuli ja hyvin tuntui uppoavan, joten katson kokeilukeittiöni onnistuneen vaatimattomassa tavoitteessaan ja uskallan laittaa tämän jälkiruoaksi pääsiäisaterialle... ッ

400 g maitorahkaa
1.5 dl kuohukermaa
4 kananmunan keltuaista
4 rkl ruskeaa ruokosokeria
2 tl vaniljasokeria
2 dl rusinoita (veitsellä vähintään puolitettuja, mieluiten rakenteeltaan vielä tätäkin hienompia)
50 g mantelirouhetta
3 rkl rommia (tai korvaa osa maitorahkasta valmiiksi maustetulla Valion rommirusina-rahkalla, myös rommi-aromeita on saatavilla)

päälle persikoita, rouhittua Fazerin Sinistä

Vatkaa kuohukerma.
Sekoita toisessa astiassa keltuaiset sekä muut ainekset. Yhdistä seokset.
Kaada pashamuottiin, harsolla vuorattuun siivilään tai käytä valutuksessa kahvinsuodattimia, joissa ei ole tippalukkoa. Tällöin aseta kaksi paperisuodatinta päällekkäin. Puista muottia käytettäessä on muistettava liottaa sitä ainakin varttitunti kuumassa vedessä. Tasoittele massa, peittele esimerkiksi kelmulla ja siirrä jääkaappiin valumaan siten, että neste pääsee postumaan vapaasti. Valuta ainakin muutama tunti - mieluiten enemmänkin.
Kumoa, koristele ja nauti!

Iloista Pääsiäisen aikaa!

Kun tulee pääsiäinen,

silloin alkaa kevät.

Pienet kissat valkoisina

pajuun kiipeilevät.

Muutakin on kummaa;

kukko helttapäinen

munii munat koreat,

kun on pääsiäinen.

-Aale Tynni-

Näihin kuviin - näihin tunnelmiin... ♥ 

Piimäkakku

Olen kai maailman juntein - ja muuten tunnustan sen tässä yhteydessä hyvinkin mielelläni! - mutta mun mielestäni piimäkakku on ehdottomasti yksi parhaimpia kakkuja, joskaan en ole mitenkään erityisemmin kuivista kahvipöydän kakuista koskaan piitannut. Se on mielestäni sopivasti (lue ~ riittävästi) myös jouluinen - luotavaksi vaikka joulun kahvipöytään.

Seuraavalla ohjeella tein kakun Junttapullan 5-vuotissynttäreille tulevaksi viikonlopuksi:

3 dl piimää

200 g voita / leivontamargariinia sulatettuna

2 dl sokeria

1 dl siirappia

1 tl inkivääriä

2 tl neilikkaa

2 tl kardemummaa

1 tl ruokasoodaa

6 dl vehnäjauhoja
1 dl rusinoita

Paistetaan 175 asteessa,
noin 1 tunti.

Esikoisen 10-vuotiskakku

Teemana oli Käytöskukan Suursyömäri.

Sisällä omenaa ja vanilla-rahkaa, sivut tummaa suklaata, päällä marsipaania, sekä lakua ja ripoteltuna salmiakki-Pätkistä.

Äitienpäivää

--- miehen leipomaa Tiramisu-kakkua, monen monta korttia, hamahelmiteoksia, kirje ja Muumimuki. ♥ Paljon halauksia ja suukkosia. ♥

Synttärikakku 7-vuotiaalle

Sain viimein inspiksen kokeilla marsipaania kakussa. Mitään muottejahan mulla ei ollut, mutta käsin sai kyllä näperreltyä helposti näköisiään.

Täytteenä simppelisti Flora Vanillaa ja banaania, kostutuksessa käytin ananas-mandariinimehua. Päällä marsipaania, reunat sitruuna-lime-valkosuklaata, wienernougatilla. Makea, mutta hedelmäinen. ♥